Ingrediente:
400 g cartofi fierti si razuiti
200 g morcovi razuiti fin
150 g ciuperci tocate fin (proaspete sau din conserva)
100 g ceapa tocata marunt
2 catei de usturoi pisati
4 linguri faina (sau pesmet)
1 legatura patrunjel proaspat tocat
1 lingurita boia dulce
1/2 lingurita cimbru uscat
Sare si piper dupa gust
Ulei pentru prajit
Mod de preparare:
Pregatirea ingredientelor:
Fierbe cartofii, apoi razuieste-i fin intr-un bol mare.
Caleste ceapa impreuna cu ciupercile si morcovii intr-o tigaie cu putin ulei, pana se inmoaie si devin aurii. Lasa-le sa se raceasca usor.
Amestecarea compozitiei:
In bolul cu cartofi, adauga legumele calite, usturoiul, patrunjelul, boiaua, cimbrul, sare si piper.
Incorporeaza faina sau pesmetul treptat, pana cand obtii o compozitie usor modelabila.
Formarea chiftelelor:
Ia cate o cantitate mica de compozitie si modeleaza bile sau forme plate, in functie de preferinta. Daca e nevoie, mai presara putin pesmet pentru a evita lipirea.
Prajirea:
Incinge ulei intr-o tigaie si prajeste chiftelele pe ambele parti, pana devin aurii si crocante. Scoate-le pe un prosop de hartie pentru a elimina excesul de ulei.
Servirea:
Serveste chiftelele de post calde sau reci, alaturi de o salata proaspata, sos de rosii sau o garnitura de legume.
Sugestie:
Pentru o varianta mai sanatoasa, poti coace chiftelele la cuptor. Asaza-le pe o tava tapetata cu hartie de copt, stropeste-le cu putin ulei si coace-le la 200°C timp de 20-25 de minute, intorcandu-le la jumatatea timpului.
Pofta buna!
