Daca sunteti in cautarea unui desert simplu si delicios, clatitele pufoase cu umplutura de branza dulce si lamaie sunt alegerea perfecta. Aceste clatite sunt usor de preparat, iar combinatia de branza proaspata si aroma revigoranta de lamaie adauga un plus de prospetime fiecarei inghitituri. In cativa pasi simpli, veti avea pe masa un desert care va fi pe placul tuturor, fie ca le serviti la micul dejun, pranz sau cina.
Ingrediente pentru 12 clatite:
3 oua
1 praf de sare
2 linguri de zahar
250 g gris
600 ml lapte
50 g unt
Pentru umplutura de branza:
250 g branza de vaci
Sucul si coaja rasa de la o jumatate de lamaie
2 linguri de smantana
1 plic de zahar vanilat sau 1 lingurita de extract de vanilie
40 g zahar
Mod de preparare:
Bateti ouale cu sarea si zaharul, apoi adaugati grisul si lasati compozitia deoparte pentru 15 minute.
In acest timp, topiti untul si lasati-l sa se raceasca, astfel incat sa fie gata de utilizare fara a risca sa se coaguleze in contact cu ouale.
In timp ce aluatul se odihneste, pregatiti umplutura. Sfaramati branza de vaci cu ajutorul unei furculite, apoi amestecati-o cu celelalte ingrediente.
Dupa ce grisul s-a umflat, incorporati treptat laptele si untul topit in aluat.
Coaceti clatitele la foc mediu.
Eu am folosit aproximativ trei sferturi dintr-un polonic pentru fiecare clatita si am adaugat cateva picaturi de ulei in tigaie, pentru a le intoarce mai usor.
Clatitele cu branza dulce si lamaie sunt o alegere excelenta pentru a aduce un strop de dulceata in zilele voastre. Fie ca le serviti simple sau cu un strop de miere sau sirop de artar, aceste clatite vor deveni cu siguranta un desert preferat in familia voastra. Incercati-le si bucurati-va de gustul lor delicat si aromat!
