Branzoaicele sunt un desert traditional care incanta papilele gustative cu combinatia sa perfecta de aluat fraged si umplutura cremoasa de branza. Originare din bucataria romaneasca, aceste delicioase placintele sunt usor de preparat si perfecte pentru orice ocazie. In articolul de fata, te invitam sa descoperi o reteta simpla si accesibila de branzoaice, care te va cuceri de la prima imbucatura.
Ingrediente:
400 ml apa
2 oua
1 lingurita sare
550 g faina
125 g unt
Branza feta, dupa gust, pentru umplutura
Mod de preparare
Pregatirea aluatului:
Intr-un bol, separa galbenusurile de albusuri. Pune unul dintre galbenusuri intr-un vas cu apa (pastreaza celalalt galbenus pentru mai tarziu).
Amesteca apa cu galbenusul si adauga sare, amestecand bine.
Formarea aluatului:
Adauga faina treptat, amestecand initial cu o spatula, apoi framanta cu mainile pana obtii un aluat elastic.
Imparte aluatul in doua parti egale. Acopera-le cu folie alimentara si lasa-le sa se odihneasca timp de 5 minute.
Intinderea si ungerea aluatului:
Ruleaza fiecare parte de aluat intr-un strat subtire si rotund cu ajutorul unui sipci.
Unge fiecare strat cu unt topit si indoaie marginile spre interior.
Unge fiecare patrat de aluat cu ulei si pliaza-l in jumatate de cateva ori.
Odihnirea aluatului:
Acopera patratele de aluat cu folie alimentara si lasa-le la frigider pentru o ora.
Umplerea si formarea branzoaicelor:
Dupa ce aluatul s-a odihnit, ruleaza fiecare patrat intr-un strat subtire.
Pune o lingura de branza feta pe fiecare patrat de aluat.
Infasoara marginile opuse ale patratului spre centru si asaza produsele pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Coacerea:
Unge fiecare branzoaica cu un amestec de galbenus si lapte.
Coace branzoaicele in cuptorul preincalzit la 200 de grade Celsius pana cand devin aurii si rumene.
Prepararea branzoaicelor este o adevarata placere, iar rezultatul final te va incanta cu siguranta. Aceasta reteta simpla si accesibila iti va permite sa aduci un strop de traditie si savoare in bucataria ta, bucurandu-te de un desert delicios alaturi de familie si prieteni. Incearca aceasta reteta si lasa-te cucerit de aroma si textura perfecta a branzoaicelor!
