Aceasta prajitura minunata, cunoscuta sub numele de „Braziliana”, este o alegere perfecta pentru sezonul rece. Cu un blat aromat de miere, o umplutura delicioasa de mere si un strat fin de crema de vanilie, acest desert devine si mai savuros dupa o zi petrecuta la frigider. Iata cum o poti pregati:
Ingrediente pentru blatul cu miere:
500 g faina alba
2 oua
100 g margarina
4 linguri miere
2 lingurite bicarbonat de sodiu
300 g zahar pudra
Mod de preparare a blatului:
Se amesteca bine toate ingredientele pana se obtine un aluat omogen. Daca este prea tare, se pot adauga cateva linguri de smantana acra.
Aluatul se imparte in 3 parti egale.
Se coace fiecare parte timp de 20 de minute la 200°C.
Se lasa blaturile sa se raceasca.
Ingrediente pentru crema:
250 ml lapte
100 g zahar
1 plic zahar vanilat
1 lingura faina alba
1 lingura amidon de porumb
150 g unt
Mod de preparare a cremei:
Se fierbe laptele cu zaharul si zaharul vanilat.
Faina si amidonul se dizolva in putin lapte rece, apoi se adauga in laptele fierbinte. Se amesteca continuu pana se obtine o budinca groasa.
Se lasa sa se raceasca, apoi se mixeaza cu untul moale pana devine o crema fina.
Ingrediente pentru umplutura de mere:
1 kg mere
4 linguri zahar
2 plicuri gelatina cu aroma de lamaie
Mod de preparare a umpluturii de mere:
Merele se curata, se dau pe razatoare si se pun intr-o cratita cu zaharul. Se fierb la foc mic timp de 10 minute.
Gelatina se dizolva in 50 ml apa, apoi se adauga in mere si se amesteca bine.
Se lasa sa se raceasca usor.
Ingrediente pentru glazura:
125 g margarina
100 g zahar
1 lingura si jumatate cacao
2 linguri lapte
Mod de preparare a glazurii:
Se pun toate ingredientele intr-o cratita si se fierb timp de 3 minute la foc mic, amestecand continuu.
Optional – Pentru insiropare:
2 plicuri de ceai negru infuzat in 150 ml apa
1 paharel de alcool (ex: rom sau lichior)
Asamblare:
Se pune un blat cu miere si se inmoaie usor cu siropul optional.
Se intinde uniform crema de vanilie.
Se asaza al doilea blat cu miere si se insiropeaza.
Se adauga umplutura de mere.
Se pune ultimul blat cu miere.
Se toarna glazura de cacao peste prajitura si se niveleaza.
Prajitura se prepara intr-o tava de 22×26 cm si are cel mai bun gust a doua zi, cand aromele se combina perfect, iar blatul devine mai fraged!
