Ingrediente pentru blat:
4 galbenusuri
200 g zahar
200 ml apa
150 ml ulei
200 g faina semialba (sau faina obisnuita)
1/2 plic praf de copt (aproximativ 5 g)
4 linguri cacao
4 albusuri batute spuma
Pentru umplutura:
4-5 linguri gem de caise
200 ml smantana fermentata
Pentru glazura:
60 g ciocolata neagra
1 lingura ulei
1 lingura lapte
Mod de preparare:
Prepararea blatului
Bate galbenusurile cu zaharul pana devin spumoase. Adauga treptat apa si uleiul, mixand in continuare. Incorporeaza cacaoa si faina amestecata cu praful de copt. La final, incorporeaza cu grija albusurile batute spuma, folosind o spatula.
Coacerea
Toarna aluatul intr-o tava (dimensiuni 40 x 30 cm) tapetata cu hartie de copt. Coace in cuptorul preincalzit la 180°C, timp de aproximativ 30 de minute. Lasa blatul sa se raceasca complet inainte de a-l taia.
Montarea prajiturii
Taie blatul racit in doua parti egale. Incalzeste gemul de caise pentru a deveni mai lichid si intinde-l uniform peste prima jumatate a blatului. Deasupra gemului, adauga un strat de smantana fermentata. Pune deasupra cealalta jumatate de blat si preseaza usor cu mainile.
Prepararea glazurii
Incalzeste laptele intr-o cratita, adauga ciocolata rupta in bucati mici si lasa-o sa se topeasca, amestecand continuu. Cand ciocolata s-a topit complet, adauga uleiul si amesteca pana obtii o glazura omogena. Toarna glazura calduta peste prajitura si niveleaz-o uniform.
Servirea
Lasa prajitura sa se raceasca, apoi taie in felii. Poti servi alaturi de frisca batuta pentru un plus de savoare.
Pofta buna!
