Aceasta prajitura cu miere este un desert traditional cu foi fragede si o crema delicata, perfecta pentru ocazii speciale sau pentru a rasfata familia. Straturile fine de aluat cu cacao si miere sunt completate de o umplutura cremoasa si aromata, creand un echilibru delicios de gusturi.
Ingrediente pentru foi:
3 oua
150 g zahar pudra
60 g unt
3 linguri miere
1 lingurita bicarbonat de sodiu
2 linguri cacao
450-500 g faina (cat sa obtinem un aluat usor de intins)
Ingrediente pentru crema:
600 ml lapte
6 linguri faina
250 g unt
200-250 g zahar pudra
2 plicuri zahar vanilat
Mod de preparare
Prepararea foilor: Intr-un vas, incalzim usor ouale, zaharul pudra, untul, mierea, bicarbonatul si cacaoa, amestecand pana la omogenizare. Lasam putin sa se racoreasca, apoi adaugam treptat faina si framantam un aluat usor de intins. Impartim aluatul in 4 parti egale si coacem foile pe dosul unei tavi presarate cu faina, la 180°C, timp de aproximativ 8 minute fiecare.
Prepararea cremei: Fierbem laptele cu faina pana obtinem o compozitie groasa, apoi lasam sa se raceasca. Separat, mixam untul cu zaharul pudra si zaharul vanilat pana devine spumos. Incorporam treptat compozitia de lapte si faina, amestecand bine pentru o textura fina.
Asamblarea prajiturii: Impartim crema in trei parti si o intindem uniform peste trei dintre foi. Acoperim cu a patra foaie si presaram zahar pudra deasupra. Lasam prajitura la rece cateva ore sau peste noapte pentru ca foile sa se inmoaie si aromele sa se intrepatrunda.
Se serveste taiata in patrate sau dreptunghiuri. Pofta buna! 😊
