Straturi fragede de aluat alb si cu cacao, unite de o crema fina de ciocolata, creeaza un desert irezistibil, perfect pentru orice ocazie.
Ingrediente (pentru 25-30 portii):
Pentru aluat:
450 g faina (+ pentru intins)
½ plic praf de copt
100 g zahar pudra
200 g unt
1 galbenus de ou
50 g miere
25 g cacao neindulcita
Pentru crema:
200 ml smantana pentru frisca vegetala
200 g ciocolata neagra
Mod de preparare:
1️⃣ Prepararea aluatului:
Se amesteca faina cu praful de copt si zaharul pudra, apoi se framanta cu untul pana se obtine un aluat nisipos. Se adauga galbenusul si mierea, framantand pana la omogenizare. Se imparte in doua parti, iar intr-una se adauga cacao. Se formeaza doua bile, se infasoara in folie si se lasa la frigider 30 de minute.
2️⃣ Coacerea foilor:
Se intind ambele aluaturi pe o suprafata infainata, fiecare la o grosime de 2-3 mm, formand cate doua foi de aproximativ 20×30 cm (doua albe, doua cu cacao). Se inteapa cu o furculita si se coc pe hartie de copt la 170°C timp de 8-10 minute fiecare.
3️⃣ Prepararea cremei:
Se incalzeste smantana pana aproape de punctul de fierbere, apoi se toarna peste ciocolata rupta in bucati. Se amesteca pana la omogenizare si se lasa la frigider 1-2 ore, dupa care se bate usor cu un tel.
4️⃣ Asamblare:
Se alterneaza foile si crema astfel: o foaie cu cacao, crema, o foaie alba, crema, iar ultima foaie trebuie sa fie alba. Se lasa la frigider 1-2 ore inainte de servire pentru a se intari si a se combina aromele.
💡 Sfaturi: Pentru un plus de aroma, poti adauga esenta de rom in crema sau poti insiropa usor foile cu cafea slaba ori sirop de zahar vanilat.
🍫 Pofta buna!
