Aceasta prajitura combina gustul intens al ciocolatei cu dulceata merelor, rezultand un desert moale, suculent si perfect echilibrat. Straturile de blat pufos si crema de mere creeaza o textura minunata, iar glazura de ciocolata adauga un finisaj rafinat. Ideala pentru orice ocazie!
Ingrediente pentru blat:
5 oua
200 g zahar
1 plic zahar vanilat
200 ml ulei de floarea-soarelui
1 lingura rom
250 g faina
30 g cacao pudra
1 plic praf de copt
Un praf de sare
Ingrediente pentru umplutura:
6 mere
100 ml apa
200 g zahar
3 linguri rom
100 g ciocolata pentru gatit
200 g unt
Ingrediente pentru insiropare:
200 ml suc de mere (100%)
Ingrediente pentru glazura:
100 g ciocolata pentru gatit
50 g unt
2 linguri ulei
Mod de preparare
Prepararea umpluturii de mere:
Spala, curata si da merele pe razatoare.
Pune-le intr-o cratita cu apa si zahar, apoi fierbe-le pana se inmoaie.
Paseaza-le cu un blender de mana pana obtii un piure fin.
Adauga ciocolata rupta bucati si untul, amestecand pana la topire.
La final, incorporeaza romul si lasa compozitia sa se raceasca.
Prepararea blatului:
Bate ouale cu zaharul si zaharul vanilat pana obtii o compozitie spumoasa.
Adauga uleiul si romul, amestecand bine.
Intr-un alt bol, cerne faina, cacaua, praful de copt si sarea.
Incorporeaza treptat ingredientele uscate in compozitia de oua, amestecand pana la omogenizare.
Toarna aluatul intr-o tava (30×20 cm) tapetata cu hartie de copt si niveleaza.
Coace blatul la 170°C timp de 30 de minute.
Scoate blatul pe un gratar si lasa-l sa se raceasca complet.
Asamblarea prajiturii:
Taie blatul in doua straturi egale pe orizontala.
Asaza primul strat intr-o tava curata si insiropeaza-l cu sucul de mere.
Sfarama celalalt strat de blat in firimituri fine.
Amesteca firimiturile cu crema de mere pana obtii o compozitie omogena.
Intinde uniform umplutura peste blatul din tava si niveleaza bine.
Pune prajitura la frigider pentru 30-40 de minute.
Prepararea si aplicarea glazurii:
Topeste la foc mic ciocolata, untul si uleiul pana obtii o compozitie omogena.
Pastreaza cateva linguri de glazura intr-un pos pentru decor.
Toarna glazura peste prajitura si niveleaza cat mai bine.
Cu glazura pastrata, creeaza modele decorative pe suprafata.
Finalizarea si servirea:
Da prajitura la rece pentru 5-6 ore sau peste noapte, pentru a permite aromelor sa se intrepatrunda.
Taie prajitura in batoane sau cuburi, dupa preferinta.
Serveste rece, alaturi de o ceasca de cafea sau ceai.
Pofta buna! 🍫🍏
