Ingrediente Necesare:
4 oua (la temperatura camerei)
100 g zahar granulat
50 g amidon de porumb
325 g iaurt grecesc
1 plic zahar vanilat
Metoda de preparare
Pasul 1
Separa albusurile de galbenusuri si pune albusurile intr-un bol mare.
Bate albusurile cu un praf de sare pana cand obtii o spuma ferma si lucioasa.
Pasul 2
Intr-un alt bol, bate galbenusurile cu zaharul vanilat.
Adauga treptat zaharul granulat si continua sa mixezi pana cand obtii o compozitie pufoasa si de culoare deschisa.
Incorporeaza iaurtul grecesc si amesteca bine.
Adauga treptat amidonul de porumb, amestecand pana la omogenizare.
La final, adauga cu grija spuma de albusuri in amestecul de galbenusuri si iaurt, amestecand usor pentru a pastra aerul.
Pasul 3
Tapeteaza o tava cu hartie de copt si toarna compozitia pregatita.
Preincalzeste cuptorul la 160°C si coace prajitura timp de 40-45 de minute, sau pana cand trece testul scobitorii (scobitoarea introdusa in mijlocul prajiturii trebuie sa iasa curata).
Pasul 4
Dupa ce prajitura este complet coapta si racita, decoreaza cu zahar pudra si fructe proaspete sau uscate, dupa preferinte.
Savureaza acest desert sanatos alaturi de cei dragi!
RETETA BONUS -> Negresa pufoasa cu glazura de ciocolata
Ingrediente:
Pentru blat:
200 g zahar
200 g faina
50 g cacao
1 plic praf de copt (10 g)
1 praf de sare
240 ml apa
120 ml ulei
1 lingurita esenta de vanilie
2 oua
Pentru glazura:
150 g ciocolata neagra
100 ml smantana pentru frisca
1 lingura unt
Fulgi de ciocolata alba sau migdale maruntite (pentru decor)
Mod de preparare:
Amesteca ingredientele uscate: Intr-un bol mare, cerne faina, cacaua si praful de copt. Adauga zaharul si praful de sare si amesteca bine.
Combina ingredientele lichide: Intr-un alt bol, amesteca apa, uleiul si esenta de vanilie. Adauga ouale si bate pana la omogenizare.
Combina amestecurile: Toarna amestecul de ingrediente lichide peste ingredientele uscate, amestecand continuu pana obtii o compozitie omogena si fara cocoloase.
Pregateste tava: Tapeteaza o tava dreptunghiulara cu hartie de copt sau unge-o cu unt si presara faina.
Coacerea: Toarna compozitia in tava si niveleaza suprafata. Coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius timp de 30-35 de minute, sau pana cand o scobitoare introdusa in mijlocul prajiturii iese curata.
Racirea: Lasa negresa sa se raceasca complet inainte de a adauga glazura.
Topirea ciocolatei pentru glazura: Intr-o cratita mica, incalzeste smantana pentru frisca pana aproape de punctul de fierbere. Adauga ciocolata neagra rupta in bucati mici si untul. Amesteca pana cand ciocolata si untul sunt complet topite si amestecul este omogen. Toarna glazura peste negresa racita, intinzand-o uniform pe toata suprafata.
Decorarea: Presara fulgi de ciocolata alba sau migdale maruntite deasupra, pentru un aspect si un gust deosebit.
Lasa prajitura la rece pana cand glazura se intareste.
