Aceasta prajitura de post este ideala pentru orice ocazie, fiind frageda, aromata si foarte gustoasa. O varianta are umplutura de gem, iar cealalta este umpluta cu mere si nuca. Se prepara usor si devine tot mai gustoasa pe masura ce foile se fragezesc.
Ingrediente pentru foile fragede (4 foi)
500 g faina
150 g zahar pudra
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1 lingura otet de mere
100 ml ulei
150 ml lapte vegetal (soia, migdale, ovaz)
1 lingurita esenta de vanilie
Pentru umplutura cu gem
300 g gem de prune sau caise
Pentru umplutura cu mere si nuca
4 mere mari, rase
100 g zahar
1 lingurita scortisoara
100 g nuca macinata
1 lingura gris (optional, pentru a absorbi sucul merelor)
Pentru decor
Zahar pudra
Mod de preparare
- Prepararea foilor fragede
Amesteca uleiul, zaharul, otetul si laptele vegetal pana se omogenizeaza.
Adauga esenta de vanilie si bicarbonatul stins in otet.
Incorporeaza faina treptat si framanta pana obtii un aluat omogen si elastic.
Imparte aluatul in 4 parti egale si intinde fiecare parte intr-o foaie subtire.
Coace foile pe dosul unei tavi la 180°C, timp de 8-10 minute, pana devin usor aurii. - Prepararea umpluturii cu gem
Incalzeste gemul de prune sau caise pentru a se intinde mai usor. - Prepararea umpluturii cu mere si nuca
Pune merele rase intr-o cratita, adauga zaharul si scortisoara.
Gateste la foc mediu pana se evapora excesul de lichid.
Adauga nuca macinata si grisul (daca este necesar). Amesteca bine si lasa la racit.
Asamblarea prajiturii
Prima foaie – intinde umplutura de gem si niveleaza.
A doua foaie – intinde umplutura de mere cu nuca.
A treia foaie – intinde din nou umplutura de gem.
A patra foaie – preseaza usor pentru a uniformiza prajitura.
Acopera prajitura cu un prosop curat si las-o la frigider peste noapte, pentru a se inmuia foile.
Decor si servire
✔️ Pudreaza prajitura cu zahar pudra.
✔️ Taie-o in bucati dreptunghiulare si serveste-o cu ceai sau cafea.
Este o prajitura delicioasa, frageda si aromata, perfecta pentru orice moment dulce! Pofta buna! 😊
