Ingrediente pentru Blat:
4 oua
10 linguri de apa
250 g zahar (dupa gust)
200 g faina
100 g nuca macinata
1 plic praf de copt
Ingrediente pentru Crema:
500 ml lapte
5 linguri de gris
250 g unt sau margarina
200 g zahar pudra (dupa gust)
1 plic zahar vanilat
150 g nuca macinata
Metoda de preparare:
Prepararea Blatului
Preincalziti cuptorul la 180°C.
Separati albusurile de galbenusuri.
Intr-un bol mare, bateti albusurile cu un mixer la viteza mare pana se formeaza o spuma tare. Adaugati treptat zaharul si continuati sa bateti pana cand obtineti o spuma lucioasa.
Incorporati galbenusurile, amestecand la viteza medie.
Adaugati treptat faina amestecata cu praful de copt, alternand cu apa si nuca macinata. Amestecati pana la omogenizare.
Turnati compozitia intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina sau acoperita cu hartie de copt (aproximativ 37 x 27 cm).
Coaceti la 180°C, functia de coacere de sus si de jos, pana cand blatul este bine copt. Verificati coacerea cu o scobitoare: daca aceasta iese curata, blatul este gata. Lasati blatul sa se raceasca complet dupa ce l-ati scos din cuptor.
Prepararea Cremei
Intr-o cratita, amestecati 500 ml de lapte cu 5 linguri de gris si gatiti la foc mediu, amestecand continuu, pana cand obtineti un gris gros. Lasati grisul sa se raceasca.
Bateti untul cu zaharul pudra si zaharul vanilat pana devine cremos. Adaugati treptat grisul racit si o mare parte din nuca macinata, amestecand bine pana la omogenizare (Daca nu doriti sa folositi mixerul, puteti adauga untul si zaharul direct in grisul inca caldut, unde se va topi si se va amesteca mai usor).
Daca crema nu este suficient de rece, o puteti lasa putin la frigider inainte de a o intinde pe blat.
Intindeti crema uniform peste blatul racit.
Presarati deasupra restul de nuca macinata si decorati suplimentar cu jumatati de nuca, daca doriti.
