Prajitura cu mere si budinca este o combinatie clasica si irezistibila, perfecta pentru momentele in care doresti sa rasfeti pe cei dragi cu un desert deosebit. Aceasta reteta, care imbina aluatul fraged cu merele aromate si stratul cremos de budinca, este ideala pentru a aduce un strop de caldura si confort in orice zi. Simplu de pregatit si plina de arome, aceasta prajitura va deveni cu siguranta una dintre preferatele tale.
Ingrediente pentru o tava de marimea celei din dotarea cuptorului
Pentru aluat:
500 g faina
1 lingurita praf de copt
250 g unt rece, taiat cubulete
1 ou
2 galbenusuri
2 linguri smantana acra
Ppentru umplutura:
1,5 kg mere
2 plicuri budinca de vanilie sau smantana, fara zahar
4 linguri de zahar (daca folosim budinca cu zahar, nu mai adaugam acest zahar)
700 ml lapte
Metoda de preparare:
Incepem cu aluatul
Amestecam faina cu praful de copt, apoi adaugam untul rece si frecam cu faina pana obtinem o compozitie sfaramicioasa. Adaugam oul, galbenusurile, smantana, amestecam cu o lingura, apoi framantam un aluat neted. Lasam aluatul sa se raceasca in frigider timp de 30-45 de minute.
Preincalzim cuptorul la 180°C si tapetam tava cu hartie de copt. Impartim aluatul rece in 2 parti (3/5 si 2/5). Intindem bucata mai mare de aluat si o asezam pe fundul formei (fara margini). Intepam baza aluatului cu o furculita, apoi il introducem in cuptorul preincalzit si coacem timp de 5 minute, pana se rumeneste usor.
Continuam cu umplutura
Fierbem 500 ml de lapte cu zahar. Amestecam praful de budinca cu 200 ml de lapte rece, apoi turnam amestecul in laptele care fierbe, amestecand continuu. Lasam sa dea in clocot si fierbem timp de 30 de secunde, apoi luam de pe foc.
Curatam merele, scoatem cotoarele si le dam pe razatoare, in felii subtiri (ca pentru salata de castraveti).
Pe baza aluatului pre-copt asezam feliile de mere, apoi budinca usor calduta si deasupra restul de aluat (putem sa-l dam pe razatoare sau sa-l rupem bucatele si sa-l asezam pe budinca).
Introducem prajitura in cuptor si coacem timp de 25-30 de minute. O scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca. Cat este inca calda, presaram zahar pudra deasupra.
Prajitura cu mere si budinca este mai mult decat un simplu desert; este o bucurie dulce care aduce aminte de gusturile copilariei si de aromele clasice ale casei. Fie ca o servesti calda, presarata cu zahar pudra, sau dupa ce s-a racit complet, acest desert va cuceri inima oricui il va gusta. Pregateste aceasta reteta pentru cei dragi si bucura-te de momente delicioase impreuna!
