Ingrediente pentru foi:
600 g faina alba
200 g zahar pudra
5 g praf de copt (1 lingurita)
100 g unt
2 oua
75 g miere (aproximativ 5 linguri)
75-90 ml lapte (aproximativ 5-6 linguri)
Pentru crema:
650 ml lapte
150 g gris fin
300 g unt
250 g zahar tos
10 g zahar vanilat (1 plic)
Alte ingrediente:
Gem de caise
100 g ciocolata neagra
15 ml ulei de floarea-soarelui (1 lingura)
Mod de preparare:
Pregatirea foilor:
Amestecati faina cu zaharul pudra si praful de copt intr-un bol mare. Adaugati ouale, mierea, untul moale si laptele, treptat, pana obtineti un aluat neted. Impartiti aluatul in 4 parti egale.
Intindeti fiecare parte pe o suprafata presarata cu faina si coaceti foile pe dosul unei tavi, in cuptorul preincalzit la 180°C, timp de aproximativ 6-7 minute.
Prepararea cremei:
Fierbeti laptele cu grisul pentru a obtine o budinca groasa. Lasati-o sa se raceasca complet. Bateti untul moale cu zaharul tos si zaharul vanilat pana obtineti o compozitie pufoasa, apoi incorporati treptat budinca de gris racita.
Asamblarea prajiturii:
Ungeti prima foaie cu un strat generos de crema.
Asezati a doua foaie deasupra si ungeti-o cu gem de caise.
Puneti a treia foaie, intindeti restul de crema si incheiati cu ultima foaie.
Presati usor prajitura cu mainile pentru a nivela straturile.
Glazura:
Topiti ciocolata impreuna cu uleiul intr-o cratita la foc mic sau la bain-marie. Turnati glazura peste prajitura si intindeti uniform.
Lasati prajitura sa se raceasca si sa se intareasca inainte de a o portiona si servi.
