Aceasta prajitura fina este perfecta pentru iubitorii de martipan, nuci si ciocolata. Se prepara usor si impresioneaza prin gustul sau rafinat.
Ingrediente pentru blat:
250 g unt
250 g zahar pudra
1 plic zahar vanilat
3 linguri rom
6 galbenusuri
200 g ciocolata topita
6 albusuri
200 g nuci macinate
160 g faina semialba
Pentru umplutura si decor:
3 linguri gem de caise
2 linguri rom
400 g martipan
200 g zahar pudra
200 g ciocolata
80 g unt
Mod de preparare:
Frecam untul cu zaharul si romul pana devine spumos. Adaugam galbenusurile unul cate unul, mixand bine dupa fiecare. Incorporam ciocolata topita si racita.
Separat, batem albusurile spuma. Le incorporam treptat in compozitie, alternand cu faina si nucile macinate, folosind o spatula.
Turnam aluatul intr-o tava (30×35 cm), unsa cu unt, si coacem la 180°C timp de aproximativ 20 de minute.
Incalzim gemul de caise si amestecam cu romul, apoi intindem uniform peste blatul cald.
Framantam martipanul cu zaharul pudra si il intindem intr-o foaie de dimensiunea tavii. Asezam foaia de martipan peste stratul de gem.
Topim ciocolata impreuna cu untul si turnam peste prajitura. Lasam la racit pana se intareste glazura, apoi taiem in felii elegante.
Pofta buna! 😊
