Daca esti in cautarea unui desert rapid si delicios, prajitura fara coacere cu biscuiti si crema de vanilie este alegerea perfecta. Aceasta prajitura simpla, dar sofisticata, combina straturi crocante de biscuiti cu o crema fina de vanilie, creand un desert care se topeste in gura si este gata in cateva ore, fara a avea nevoie de cuptor.
Ingrediente pentru crema
4 oua
150 g zahar
1 pliculet de zahar vanilat
1 fiola esenta de vanilie sau o pastaie de vanilie
100 g faina
500 ml lapte dulce
200 g unt moale cu 82% grasime
Alte ingrediente
650 g biscuiti cu cacao,
60 g cacao pentru pudrat sau 200 g ciocolata
Mod de preparare
Pregatirea cremei: Incepeti prin a separa albusurile de galbenusuri, avand nevoie doar de galbenusuri pentru aceasta reteta. Intr-un bol, amestecati galbenusurile cu zaharul, esenta de vanilie si zaharul vanilat, folosind un tel pana cand compozitia devine usor spumoasa. Cerniti faina peste acest amestec si omogenizati bine, obtinand o compozitie densa.
Adaugati treptat laptele, amestecand continuu pentru a incorpora toate ingredientele si pentru a evita formarea cocoloaselor. Daca folositi pastaie de vanilie, este momentul sa o adaugati. Puneti cratita pe foc mediu si amestecati constant pana cand crema incepe sa se ingroase, similar cu consistenta unei budinci. Odata ce a ajuns la textura dorita, mai lasati-o pe foc mic inca un minut, apoi opriti focul. Scoateti pastaia de vanilie, daca ati folosit una, si acoperiti crema cu folie alimentara pentru a preveni formarea unei cruste. Dupa ce s-a racit complet, incorporati untul moale, la temperatura camerei, mixand pana obtineti o crema fina si omogena.
Asamblarea prajiturii: Tapetati cu hartie de copt sau folie alimentara o tava cu pereti detasabili, sau o tava obisnuita cu dimensiunile de 35×45 cm. Asezati pe fundul tavii un strat de biscuiti cu cacao, fara a-i insiropa, deoarece vor absorbi suficienta umiditate din crema si se vor inmuia. Peste acest strat de biscuiti, intindeti uniform 1/3 din crema pregatita. Continuati alternand straturi de biscuiti si crema, pana cand epuizati toate ingredientele, terminand cu un strat de crema. In total, ar trebui sa aveti patru straturi de biscuiti si patru de crema.
Dati prajitura la rece pentru 3-4 ore sau, ideal, peste noapte. Inainte de a o servi, presarati cacao pe deasupra pentru un plus de savoare.
Prajitura fara coacere cu biscuiti si crema de vanilie este dovada ca nu ai nevoie de coacere pentru a obtine un desert spectaculos. Ideala pentru orice ocazie, aceasta prajitura va deveni rapid un favorit in randul celor care adora dulciurile simple, dar pline de savoare. Serveste-o cu incredere si bucura-te de complimentele celor dragi!
