Ingrediente necesare
(proportiile sunt pentru o tava mare de aproximativ 25 x 35 cm)
500 g lapte praf
800-900 g branza proaspata cu vanilie (cremoasa, de tip iaurt)
250 g unt sau margarina
100 g zahar
350 g piscoturi rotunde (2 pachete)
1 galbenus de ou
3 plicuri de gelatina de portocale
20 g gelatina simpla (aproximativ 2 linguri)
2 linguri de cafea instant
Mod de preparare
Pregatirea stratului de baza cu piscoturi:
Scoate untul si branza din frigider pentru a ajunge la temperatura camerei.
Dizolva un plic de gelatina de portocale in 375 ml apa fierbinte, amesteca bine si lasa-l sa se raceasca.
Unge tava cu un strat subtire de unt. Inmoaie piscoturile in gelatina de portocale racita si asaza-le pe fundul tavii, formand stratul de baza.
Prepararea cremei de branza:
Intr-un bol mic, combina gelatina simpla cu cafeaua instant si toarna 125 ml apa fierbinte peste ele. Amesteca bine si lasa sa se raceasca.
Intr-un alt bol, bate untul moale impreuna cu galbenusul si zaharul pana obtii o crema pufoasa.
Adauga treptat branza cu vanilie: pune cate putin si mixeaza dupa fiecare adaugare.
Incorporeaza laptele praf, amestecand bine. La final, adauga gelatina cu cafea racita, mixand doar cat sa se omogenizeze compozitia.
Asamblarea prajiturii:
Toarna crema de branza peste stratul de piscoturi din tava. Pune tava in frigider timp de 30 de minute, astfel incat crema sa inceapa sa se intareasca.
Dupa ce crema s-a intarit partial, asaza un al doilea strat de piscoturi, inmuiate in gelatina de portocale racita. Pune din nou tava la frigider.
Decorarea prajiturii cu gelatina:
Dizolva cele doua plicuri ramase de gelatina de portocale in 750 ml apa fierbinte. Amesteca bine si lasa sa se raceasca.
Cand gelatina incepe sa se intareasca usor (dar inca este lichida), toarn-o uniform peste prajitura.
Pune prajitura la frigider peste noapte pentru ca straturile sa se intareasca complet si aromele sa se combine armonios.
Sfaturi pentru servire:
A doua zi, taie prajitura in felii egale si serveste-o rece. Poti decora cu fructe proaspete sau fulgi de ciocolata pentru un aspect festiv.
