Prajitura rasturnata cu banane este un desert simplu, dar spectaculos, ideal pentru zilele de post sau pentru cei care prefera preparatele vegane. Aromata si caramelizata, aceasta prajitura este perfecta pentru a savura dulceata naturala a bananelor.
Ingrediente necesare:
Pentru stratul de caramel:
100 g zahar brun
3 linguri de apa
1 lingurita de suc de lamaie
2-3 banane (curatate si taiate pe lungime sau rondele)
Pentru aluat:
300 g faina alba
150 g zahar
1 plic praf de copt (10 g)
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
250 ml apa minerala (pentru un aluat aerat)
100 ml ulei vegetal (floarea-soarelui sau cocos)
1 lingurita extract de vanilie
1/2 lingurita scortisoara (optional, pentru un plus de aroma)
1 praf de sare
Mod de preparare:
- Pregatirea stratului de caramel:
Intr-o tigaie sau cratita mica, pune zaharul brun, apa si sucul de lamaie.
Gateste la foc mic pana cand zaharul se dizolva complet si devine un caramel auriu (atentie sa nu se arda).
Toarna caramelul fierbinte intr-o tava rotunda sau dreptunghiulara (aprox. 24 cm) tapetata cu hartie de copt. Distribuie-l uniform.
Asaza feliile de banane peste caramel, avand grija sa le aranjezi frumos pentru un aspect estetic. - Prepararea aluatului:
Intr-un bol mare, amesteca ingredientele uscate: faina, zaharul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scortisoara si sarea.
Adauga treptat apa minerala, uleiul si extractul de vanilie. Amesteca folosind o spatula sau un tel pana cand obtii un aluat omogen, fara cocoloase.
Toarna aluatul peste bananele caramelizate, niveland suprafata. - Coacerea:
Preincalzeste cuptorul la 180°C.
Introdu tava in cuptor si coace prajitura timp de 35-40 de minute, pana trece testul scobitorii.
Dupa ce prajitura este coapta, las-o sa se raceasca in tava timp de 10-15 minute. - Rasturnarea si servirea:
Dupa ce s-a racit usor, pune o farfurie mare peste tava si rastoarna prajitura cu grija.
Indeparteaza hartia de copt pentru a dezvalui stratul de banane caramelizate.
Las-o sa se raceasca complet inainte de a o felia.
Sfaturi utile:
Daca doresti un plus de aroma, poti adauga nuci sau migdale maruntite peste stratul de banane.
Prajitura se pastreaza bine la frigider timp de 2-3 zile, acoperita cu folie alimentara.
Pentru o prezentare eleganta, serveste cu putin sirop de artar sau fructe proaspete.
Aceasta prajitura rasturnata cu banane, preparata fara lapte, oua sau unt, este desertul perfect pentru oricine isi doreste ceva dulce, rapid si usor de pregatit. Este prajitura de post care te va cuceri prin textura pufoasa si stratul caramelizat delicios!
