Dacă sunteți în căutarea unui desert special, această prăjitură cu blat de biscuiți, cremă fiartă de cocos și glazură fină de ciocolată este alegerea perfectă. Gustul său echilibrat și textura catifelată o fac ideală pentru orice ocazie.
Ingrediente pentru bază:
500 g biscuiți măcinați
5 linguri cacao
3 linguri gem de caise
1 linguriță esență de rom
50 g unt
5 linguri zahăr pudră
300 ml lapte
Ingrediente pentru crema de cocos:
300 ml lapte
3 linguri făină
1 linguriță esență de vanilie
5 linguri zahăr pudră
50 g unt
150 g nucă de cocos rasă
Ingrediente pentru glazură:
100 g ciocolată
1 linguriță ulei
Mod de preparare:
Pregătirea cremei de cocos:
Într-un vas, amestecați laptele cu făina și adăugați jumătate din nuca de cocos.
Fierbeți compoziția la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă.
Lăsați crema să se răcească, apoi încorporați zahărul pudră și esența de vanilie.
Frecați untul cu restul de nucă de cocos și adăugați-l în crema răcită, amestecând bine până la omogenizare.
Prepararea bazei:
Într-un bol mare, combinați biscuiții măcinați cu cacao, gemul de caise, esența de rom, untul topit și zahărul pudră.
Turnați laptele treptat și frământați până obțineți un aluat omogen.
Împărțiți compoziția în două părți egale.
Asamblare:
Întindeți prima parte a compoziției de biscuiți într-o tavă, presând ușor pentru a obține un strat uniform.
Adăugați crema de cocos peste blat și nivelați.
Așezați al doilea strat de compoziție de biscuiți peste cremă și presați ușor.
Prepararea glazurii:
Topiți ciocolata împreună cu uleiul la bain-marie sau în cuptorul cu microunde, amestecând până devine fluidă.
Turnați glazura peste prăjitură și întindeți uniform.
Lăsați prăjitura la frigider pentru câteva ore, astfel încât toate straturile să se întrepătrundă și să se poată felia cu ușurință.
Sfaturi utile:
✔ Pentru un plus de aromă, puteți înlocui esența de rom cu lichior de cocos.
✔ Dacă doriți un contrast de texturi, adăugați fulgi de ciocolată în crema de cocos.
✔ Serviți prăjitura rece, alături de o cafea sau un ceai aromat.
Această prăjitură Zebra cu cremă de cocos este o adevărată încântare pentru iubitorii de deserturi fine!
Poftă bună! 🍰
