Ingrediente
Pentru blat:
200 g unt
150 g zahar
4 oua
300 g faina
1 plic praf de copt
1 lingurita esenta de vanilie
Un praf de sare
Pentru umplutura de mere:
1 kg mere
100 g zahar
1 lingurita scortisoara
Zeama de la o jumatate de lamaie
Mod de Preparare
Prepararea umpluturii de mere:
Curata merele de coaja si samburi, apoi taie-le in cuburi mici.
Intr-o cratita mare, pune merele taiate, zaharul, scortisoara si zeama de lamaie.
Gateste la foc mediu, amestecand din cand in cand, pana cand merele se inmoaie si devin o pasta omogena. Lasa compozitia sa se raceasca.
Prepararea blatului:
Preincalzeste cuptorul la 180°C si tapeteaza o tava cu hartie de copt.
Intr-un bol mare, bate untul cu zaharul pana cand devine o crema pufoasa.
Adauga ouale, unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare adaugare.
Adauga esenta de vanilie si un praf de sare.
Cerne faina si praful de copt impreuna, apoi incorporeaza-le treptat in compozitia de unt si oua, amestecand usor pana cand obtii un aluat omogen.
Asamblarea prajiturii:
Imparte aluatul in doua parti egale.
Pune prima jumatate a aluatului in tava pregatita si niveleaza-l uniform.
Toarna umplutura de mere racita peste aluat si niveleaza cu o spatula.
Adauga restul de aluat deasupra umpluturii de mere, intinzandu-l cu grija pentru a acoperi uniform.
Coacerea:
Coace prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 40-45 de minute, sau pana cand devine aurie si trece testul scobitorii.
Lasa prajitura sa se raceasca complet in tava, apoi taie-o in bucati si serveste-o.
Sfat:
Pentru un plus de savoare, poti presara zahar pudra deasupra prajiturii inainte de servire.
Aceasta prajitura cu mere este ideala pentru a fi servita alaturi de o cana de ceai sau cafea, fiind potrivita atat pentru deserturile de zi cu zi, cat si pentru ocazii speciale. Pofta buna!
