Ingrediente pentru blat:
4 oua
200 g zahar pudra
200 g faina
3 linguri cacao pudra
1 plic praf de copt
1 plic zahar vanilat
Ingrediente pentru crema:
1 litru lapte
4 linguri faina
4 linguri amidon (din cartofi sau porumb)
150 g zahar pudra
2 oua
100 g unt
1 plic zahar vanilat
400 ml smantana pentru frisca
Ingrediente pentru glazura:
200 ml smantana pentru frisca
100 g ciocolata cu lapte
Mod de preparare
Blatul:
Bate ouale cu zaharul pana obtii o compozitie spumoasa.
Adauga treptat faina cernuta, cacao, praful de copt si zaharul vanilat, amestecand usor.
Toarna aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Cu cat tava este mai mare, cu atat blatul va fi mai subtire.
Coace blatul in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 20 de minute.
Lasa blatul sa se raceasca pe un gratar.
Crema:
Intr-o cratita, amesteca laptele, faina, amidonul, zaharul pudra si ouale. Fierbe acest amestec la foc mic, amestecand constant, pana obtii o consistenta de budinca groasa.
Ia cratita de pe foc si, cat timp budinca este inca fierbinte, adauga untul si zaharul vanilat. Amesteca pana cand ingredientele se topesc si se omogenizeaza.
Lasa crema sa se raceasca complet.
Bate smantana pentru frisca pana devine ferma, apoi incorporeaz-o cu grija in budinca racita, folosind un tel. Imparte crema in doua parti egale.
Asamblarea:
Intinde prima jumatate de crema peste blat. Taie marginile blatului, faramiteaza-le si presara-le peste stratul de crema.
Adauga restul cremei, niveleaza bine si lasa prajitura la rece pana crema se intareste.
Glazura:
Incalzeste smantana pentru frisca, adauga bucatile de ciocolata si amesteca pana cand se topesc si obtii o glazura omogena.
Toarna glazura peste prajitura si las-o sa se raceasca complet inainte de a o servi.
Pofta buna!
