Daca esti in cautarea unui desert simplu, delicios si rapid, aceasta rulada de pandispan cu mere si scortisoara este alegerea perfecta. Cu ingrediente de baza si pasi usor de urmat, vei obtine un desert care iti va satisface pofta de dulce fara prea mult efort. Perfect pentru orice moment al zilei!
Ingrediente pentru o tava de 39 x 35 cm:
5 oua mari sau 6 mai mici
80 g zahar
100 g faina alba
1/2 lingurita praf de copt
2 linguri de apa calduta
3 mere mari sau 4 mai mici (aproximativ 600 g)
2 lingurite rase de scortisoara
2 linguri suc de lamaie
Mod de preparare:
Curata merele, taie-le in sferturi si indeparteaza cotoarele. Taie sferturile in felii subtiri si asaza-le uniform pe tava tapetata cu hartie de copt. Stropeste merele cu suc de lamaie si presara scortisoara deasupra.
Separa albusurile de galbenusuri. Bate albusurile pana obtii o spuma tare, adaugand zaharul spre finalul batutului si mixeaza pana cand zaharul nu se mai simte. Adauga galbenusurile, unul cate unul, mixand la viteza cea mai mica. Incorporeaza treptat faina amestecata cu praful de copt si apa, apoi amesteca usor cu o lingura. Toarna aluatul peste merele pregatite si niveleaza.
Coace la 180°C timp de aproximativ 20-23 de minute.
Dupa coacere, scoate pandispanul din cuptor si rastoarna rapid tava „cu susul in jos” pe un prosop curat, astfel incat merele sa fie deasupra. Indeparteaza cu grija hartia de copt si ruleaza pandispanul cu ajutorul prosopului (aluatul cald se ruleaza foarte usor). Lasa rulada sa se raceasca. Dupa ce s-a racit, presara zahar pudra deasupra.
