Valurile Dunarii este un desert clasic care combina un blat pufos cu visine, o crema fina de vanilie si o glazura de ciocolata delicioasa. Acest desert este ideal pentru orice ocazie speciala, aducand o nota de rafinament si gusturi echilibrate.
Ingrediente pentru blat:
6 oua
250 g unt
250 g zahar
1 plic zahar vanilat
100 ml lapte
160 g faina alba fina
160 g faina alba pentru prajituri
1 plic praf de copt
2 linguri cacao pudra
Un praf de scortisoara macinata
3 linguri lapte
500 g visine fara samburi, din compot sau proaspete
Ingrediente pentru crema:
750 ml lapte
2 plicuri budinca de vanilie
2 plicuri zahar vanilat
100 g zahar
200 g unt
2 linguri zahar pudra
Ingrediente pentru glazura:
200 g ciocolata pentru gatit
8 linguri lapte
60 g unt
Instructiuni
Metoda de preparare
Preincalziti cuptorul la 180°C.
Separati albusurile de galbenusuri.
Amestecati untul la temperatura camerei cu zaharul si zaharul vanilat pana devine o compozitie cremoasa. Adaugati galbenusurile si laptele, amestecand bine.
Amestecati faina cu praful de copt si incorporati-le in compozitia de mai sus. La final, incorporati usor spuma de albusuri.
Pregatiti o tava de copt de 35×22 cm, ungeti-o cu unt si presarati faina. Turnati doua treimi din compozitie in tava si nivelati.
In restul de compozitie, adaugati cacao, scortisoara si 3 linguri de lapte, apoi amestecati bine. Turnati compozitia de cacao peste stratul deschis la culoare si nivelati.
Distribuiti uniform visinele deasupra si apasati-le usor in aluat.
Coaceti timp de aproximativ 40 de minute. Dupa coacere, presati usor blatul cu o scandura pentru a-l nivela.
Pentru crema, amestecati praful de budinca cu zaharul, zaharul vanilat si putin lapte rece. Restul de lapte se aduce la punctul de fierbere, apoi adaugati amestecul de budinca si gatiti timp de 2 minute pana se ingroasa.
Luati de pe foc, turnati crema intr-un alt vas, acoperiti cu folie alimentara si lasati sa se raceasca.
Amestecati untul la temperatura camerei cu zaharul pudra, apoi adaugati treptat budinca racita. Aplicati crema peste blatul racit si acoperiti cu glazura de ciocolata.
Pentru glazura, topiti untul, adaugati ciocolata rupta in bucati si laptele, apoi incalziti usor pana se topeste ciocolata. Lasati sa se raceasca putin, apoi turnati peste prajitura si nivelati.
